Labracadabrador

Wie froh bin ich, dass wir endlich August schreiben, denn ab nun sehe ich ein Licht am Ende des Hitzetunnels und ich weiß der Sommer dauert nur mehr ein gutes Monat. Der August wird ruck zuck vergehen und auch wenn uns der September den einen oder anderen superheißen Tag beschert, weiß ich, die Zeit spielt jetzt wieder für und nicht gegen mich. Der Stand der Sonne hat sich bereits jetzt so stark verändert, dass ich bei meiner Abendrunde fast nur mehr im Schatten unterwegs bin. Wobei ich sagen muss, die Hitze trifft mich dieses Jahr gar nicht so hart wie erwartet. Das mag daran liegen, dass ich stets gut gekühlt werde. Entweder von außen oder von innen. Da das ausgiebige Planschen nichts für jedermann bzw. jederhund ist, verrate ich euch meine Lieblingsrezepte zum cool bleiben. Die kommenden heißen Sommertage werden damit halbwegs erträglich und das beste daran, alle Rezepte können sowohl von Vier- als auch von Zweibeinern verspeist werden.

Hüttenkäse Heidelbeer Creme

300 g Hüttenkäse , 100 g Joghurt, 200g Heidelbeeren, 6 Minzblätter (gewaschen und gehackt), 1 EL frisch gepresster Zitronen- oder Limettensaft

Zerdrückt ⅔ der Heidelbeeren grob in einer Schüssel. Danach fügt ihr alle anderen Zutaten hinzu und rührt mit einem Löffel ein paar Mal ordentlich um… und fertig ist die Hüttenkäse Heidelbeer Creme. Wem die Maße zu grobkörnig ist, der oder die püriert das ganze kurz. Mamas und Papas Anteil kommt in ein kleines Schüsselchen und wird mit den restlichen Heidelbeeren und einem Minzeblatt dekoriert. Mein Anteil kommt in einen Toppel und kurz in den Gefrierschrank. Alles, was in der Schüssel bleibt, darf ich natürlich sofort ausschlecken.

Wassermelonen-Gurken Salat mit Feta

1 Wassermelone (ca. 1 kg), 1 Packung Feta , 1 Salatgurke,  gewaschene Minze nach Belieben

Schneidet die Wassermelone, die Gurke und den Feta in grobe Würfeln und hackt die Minze klein. Gebt alle Zutaten in eine Schüssel und vermischt das ganze ordentlich. Für meine Pawrents gibts noch ein Dressing aus Öl, Honig, Limettensaft und dem Abrieb der Limette obendrauf. Mein Teil wandert ohne diesen Schnickschnack in meine Futterschüssel und ist der Gemüse-Obst Anteil meiner Futterration.

Erdbeer Bananen Eis a lá Thermomix

200 g Erdbeeren (gefroren) und 200 g Bananen, reif, in Stücken (gefroren)

Für mein Lieblingseisrezept braucht ihr einen Thermomix. Also wahrscheinlich würde es auch ohne gehen, aber da habe ich leider keine Ahnung wie man das macht. Alle von euch, die einen Thermomix zu Hause stehen haben, einfach nach Erdbeer Bananen Eis suchen und ausprobieren. Damit ich meinen Anteil des Eises nicht zu schnell verschlinge, landet es immer auf einer Schleckmatte. Der Gefahr einer Gastritis, die beim Verschlingen von sehr kalten Lebensmittel auftreten kann, umgehe ich damit.